냉동 소고기 해동법
오늘 알아야 할 것은 바로 냉동 소고기 해동법 입니다. 실제로 냉동고기를 해동하는 방법은 소고기 뿐만 아니라 공통으로 적용되는 부분입니다. 그렇기 때문에 쉽게 한번 알아보도록 하겠습니다.
기본적으로 소고기나 돼지고기 해동하여 보관하는 방법은 일반적으로 조금씩 다릅니다. 일단 뭔가 냉동이 들어가게 되면 맛도 떨어지는게 사실이기도 합니다. 하지만 양에 따라서 어쩔수 없이 보관해야하는 경우가 있죠.
냉동 소고기 경우 일단 행동을 잘해야지 구이나 여러 요리를 해먹을때 잘할수가 있습니다. 그러면 육질이 빠지지 않도록 그리고 세균 증식이 되지 않고 잘 냉장보관된거 처럼 먹을수 있는 법을 알려드릴까 합니다.
절대적으로 이야기 하는 부분은 전자레인지 사용하여 해동하거나 뜨거운 물에 해동하는 등의 방법은 피하기를 바랍니다. 일단 빠르게 해동할수 있는 부분중에 하나이지만 기본적으로 맛있게 먹거나 건강 하게 드실려면 이를 피해야 한다는 것입니다.
전자레인지의 경우는 특히나 해동 기능이 있지만 소고기 같은 경우 이용하게 되면 겉과 안에 익힘 정도가 달라지게 되고 그리고 육즙이 불균형적으로 나오게 되며, 특히나 나중 요리시 굉장히 까다롭게 됩니다.
냉동 소고기 해동법 중 뜨거운 물이나 자연해동은 냉동이후에 녹으면서 세균이 급하게 증가하기 때문에 이를 조심해야 합니다. 그렇다면 가장 좋은 방법은 무엇 일까요?
냉동 소고기 해동하기 가장 좋은 방법
가장 좋은 방법중 하나는 바로 냉장으로 하는 냉장해동입니다. 그렇기 때문에 미리 요리를 하기 전 몇시간 전 냉장고에서 자연 해동을 시키는 것입니다. 이게 맛도 요리를 하기 위해서 가장 좋은 방법 중 하나입니다.